リンバ ジンバラン バリに新たなルーフトップバー「ユニーク（Unique）」がオープンした。インド洋を360度見渡すことができ、夕暮れと日の出（ひので）の両方が楽しめるバリで唯一のレストラン・バー。日中はプールクラブとして利用でき、夜はダイニングスポットに姿を変える。

「ユニーク」のメニューはアジア料理からヒントを得た創作料理が中心である。

アジアンタパス、アンガスビーフの串焼き、クリスピーポーク、韓国風味付け骨付きチキン、アヒルのタイ風レッドカレー、ドリアンチーズケーキなど「ユニーク」ならではのオリジナルメニューが豊富にそろっている。

アルコールは、ジントニックゼリーという食べられるカクテルや、特大サイズのカクテルと楽しくなるメニューばかりだ。

リンバ ジンバラン バリは、アヤナ リゾート＆スパの姉妹ホテルとして、去年9月にオープンしたばかり。リンバ（Rimba）はインドネシア語で「森」を意味し、国立公園のごとく豊かな森に囲まれた環境に立地する近代的デザインのホテルだ。

282室の客室とスイート、6層のプール、4つのダイニングスペースを有し、アヤナ リゾート＆スパとも無料のリゾートシャトルが運行しているため、同ホテルの施設やレストランの利用も可能だ。

緑の豊かな風景と、沈む夕日を眺めながら味わうユニークカクテルに癒やされてみては。


▼外部リンク

RIMBA Jimbaran Bali
http://www.rimbajimbaran.com/en/dining