皆さんこんにちは！
sakuraです。

ガイドブックにもよくのっている、バリ島の地元スイーツ。
フルーツや米粉、パームシュガーなど自然の素材を使った素朴なものが多く、
バリ島滞在中に是非トライしていただきたいもののひとつです。

中でも有名なのはピサン・ゴレン(pisang goreng)。
ピサン＝バナナ、ゴレン＝揚げるという意味で、その名のとおり
バナナに米粉の衣をつけて揚げた天ぷらのようなおやつです。

バリ島にはバナナといってもたくさんの種類があります。
ピサン・マス（金のバナナ）、ピサン・スス（ミルクバナナ）など
いろいろありますが、ピサン・ゴレンには、ねっとりしていて
ほんのり甘酸っぱいピサン・ラジャ（王様バナナ）という種類が
適しているようです。

普通のピサン・ゴレンもいいのですが、私が最近はまっている
「ピサン・ケジュ（pisang keju）」もおすすめです！
これは昔からあるものではなく割と最近登場した新顔ですが、
ケジュ＝チーズで、ピサン・ゴレンにすりおろした
チーズがのっています。
コンデンスミルクもかかっていて、日本人的には
「えっ！バナナをてんぷらにしてチーズとコンデンス
ミルク？？？」とぎょっとしそうな組み合わせですが、
甘いのとしょっぱいので絶妙な味わいになるんですよ♪



写真のものはチーズ＋チョコがかかっていて、
お値段6000ルピア（約60円弱）でした。
観光地ではもうちょっと高めかと思います。

もし見かけたら、是非試してみてくださいね！

 

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sakura（さくら）
2012年4月よりバリ島に移住。バリ人の夫と子供二人の
４人家族。バリ島の日常を楽しんでいます。
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